干炸肉丸子

干炸肉丸子
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作者:大顺妈妈

健康功效

猪肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

干炸肉丸子的做法

  • 干炸肉丸子的做法图解1

    1.切葱姜再放少许花椒 泡入凉白开里 做成葱姜水备用

  • 干炸肉丸子的做法图解2

    2.新鲜的猪肉洗净去皮

  • 干炸肉丸子的做法图解3

    3.切成麻将大小的块

  • 干炸肉丸子的做法图解4

    4.放入料理机,绞成比较细的肉泥 要比饺子馅细

  • 干炸肉丸子的做法图解5

    5.搅好的肉放入耗油等调料 搅拌均匀

  • 干炸肉丸子的做法图解6

    6.再放入之前泡好的葱姜水 搅打上劲儿

  • 干炸肉丸子的做法图解7

    7.最后放入淀粉

  • 干炸肉丸子的做法图解8

    8.继续搅打上劲儿 盆倒过来肉馅不会掉就可以了

  • 干炸肉丸子的做法图解9

    9.利用小勺做成圆形的小丸子

  • 干炸肉丸子的做法图解10

    10.锅里烧热油烧至五成热

  • 干炸肉丸子的做法图解11

    11.下入做好的小丸子

  • 干炸肉丸子的做法图解12

    12.小火炸至两分钟 捞出控油

  • 干炸肉丸子的做法图解13

    13.锅里的油大火继续烧热

  • 干炸肉丸子的做法图解14

    14.放入小丸子复炸

  • 干炸肉丸子的做法图解15

    15.炸至金黄色捞出

  • 干炸肉丸子的做法图解16

    16.巨美的下酒菜 喜欢辣的可以在搅拌的时候放入辣椒面 我做的全是瘦肉 而且也不咸大顺一口气吃了五个(~˘▾˘)~

小贴士

如果不加淀粉 用一个蛋清也可以
大人吃可以直接放葱姜末
丸子下锅后 不要马上翻动 稍微炸一分钟 定型后再动
必须复炸 不然口感不脆 而且含油

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干炸肉丸子的家常做法

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