麻辣牛肉面

麻辣牛肉面
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作者:夏萌猫

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
白糖:低蛋白质

麻辣牛肉面的做法

  • 麻辣牛肉面的做法图解1

    1.首先准备好今天的主料:牛肉200克,切面3把,我准备的是三人量。

  • 麻辣牛肉面的做法图解2

    2.牛肉洗净切成小块,放入盘中备用。

  • 麻辣牛肉面的做法图解3

    3.佐料:盐,豆瓣酱,麻油,料酒各10克;鸡精,白糖各5克;重庆大红袍15克。;老抽1勺,香油5克。

  • 麻辣牛肉面的做法图解4

    4.佐料:八角1个,小茴香2克,花椒2克,辣椒2个,孜然粒2克,葱姜蒜切片备用。(因为我不爱吃葱,我家人不吃香菜,所以我没有放)

  • 麻辣牛肉面的做法图解5

    5.锅里放入清水,接着放入切好的牛肉块,大火煮开,撇去血沫。

  • 麻辣牛肉面的做法图解6

    6.血沫撇干净后,牛肉捞出,倒入碗中备用。

  • 麻辣牛肉面的做法图解7

    7.锅烧热,锅里放入10克左右的花生油,油烧制7成热,依次放入佐料:八角,小茴香,花椒,辣椒,孜然粒,葱姜蒜,爆炒出香。

  • 麻辣牛肉面的做法图解8

    8.接着放入一勺豆瓣酱。

  • 麻辣牛肉面的做法图解9

    9.一勺重庆大红袍。

  • 麻辣牛肉面的做法图解10

    10.接着放入绰好水的牛肉块,大火翻炒,然后加入料酒,生抽。(因为这时,时间紧,没来及拍照)接着往锅里倒入清水200克,加入盐、白糖,鸡精,大火烧开,改小火炖20分钟后关火。

  • 麻辣牛肉面的做法图解11

    11.另起锅倒入清水,大火烧开,放入切面,面煮熟捞入碗中。

  • 麻辣牛肉面的做法图解12

    12.浇上煮好的牛肉汤,美味的麻辣牛肉面完成啦。

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麻辣牛肉面的家常做法

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