南瓜馒头

南瓜馒头
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作者:简单就好

健康功效

南瓜:低蛋白质
白糖:低蛋白质

南瓜馒头的做法

  • 南瓜馒头的做法图解1

    1.准备材料

  • 南瓜馒头的做法图解2

    2.南瓜蒸熟捣成泥,趁热加入白糖搅拌均匀,放至常温!

  • 南瓜馒头的做法图解3

    3.面粉中加入发酵母和南瓜泥,用筷子搅拌开

  • 南瓜馒头的做法图解4

    4.加适量的温水,水要间接加,不能一次加太多,因为南瓜泥里也有水份,所以水一定要适量不能加太多了!

  • 南瓜馒头的做法图解5

    5.和成面团盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵至两倍大!

  • 南瓜馒头的做法图解6

    6.发酵好了会有明显的蜂窝状(发酵的时间是不等的,要看周边的温差,温度越高发酵的就越快!所以要放温暖处发酵)

  • 南瓜馒头的做法图解7

    7.发酵好了再揉圆排气!揉面的时候可以撒适量的干面粉以免粘手!

  • 南瓜馒头的做法图解8

    8.取适量的面团用擀面杖擀开排气

  • 南瓜馒头的做法图解9

    9.先左右对折

  • 南瓜馒头的做法图解10

    10.在上下对折,然后再擀开在对折,就这样重复三次!

  • 南瓜馒头的做法图解11

    11.再搓成长条状

  • 南瓜馒头的做法图解12

    12.用刀切成等量的小段剂子(大小可以自己决定)

  • 南瓜馒头的做法图解13

    13.把每个剂子都揉圆

  • 南瓜馒头的做法图解14

    14.放蒸笼上醒15-20分钟,蒸笼提前抹油,也可以铺一张蒸笼布!

  • 南瓜馒头的做法图解15

    15.醒好放蒸锅里盖上锅盖用大火蒸10分钟,蒸好再焖3-5分钟后出锅!(热水上锅)

  • 南瓜馒头的做法图解16

    16.蒸好了

  • 南瓜馒头的做法图解17

    17.特别软,又很有弹力!

  • 南瓜馒头的做法图解18

    18.想要馒头又软又有弹力 二次醒发很重要!

  • 南瓜馒头的做法图解19

    19.感觉自己做比外面的好

  • 南瓜馒头的做法图解20

    20.口感松软有弹力

  • 南瓜馒头的做法图解21

    21.还做了些卡通馒头

  • 南瓜馒头的做法图解22

    22.近照来一张

小贴士

南瓜泥里也有水份,所以加水的时候一定要注意别加太多了!蒸好再焖几分钟后出锅,以免遇冷回缩!

本菜谱由简单就好上传

南瓜馒头的家常做法

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