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淮南牛肉汤
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
千张:补血、护齿、保护骨骼
粉丝:补血、低蛋白质
淮南牛肉汤的做法
![淮南牛肉汤的做法图解1]()
1.牛肉用清水泡1个小时
![淮南牛肉汤的做法图解2]()
2.锅中加水，姜块、八角、花椒、干椒等调料，放进牛肉小火煮约三小时，放进牛油
![淮南牛肉汤的做法图解3]()
3.牛肉七八成熟，捞出冷凉后，切成薄片
![淮南牛肉汤的做法图解4]()
4.切好白菜、千张丝、葱花，粉丝用开水烫软
![淮南牛肉汤的做法图解5]()
5.用大漏勺抓上白菜、千张丝、粉丝，在沸汤锅中，用勺绕透
![淮南牛肉汤的做法图解6]()
6.放到锅底，再抓牛肉片烫透
![淮南牛肉汤的做法图解7]()
7.平铺在菜上，依自已口味加盐、鸡精、胡椒粉、油辣子
![淮南牛肉汤的做法图解8]()
8.浇上沸汤，即成
小贴士
牛肉不能煮太熟，要能切片才行
煮牛肉时能同时放些牛骨一起煮，汤会更浓
若不喜牛油，可用素汤。但汤味要差一些
正宗淮南牛汤是不放白菜的，因个人喜好加了些
淮南牛肉汤的家常做法
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