扁豆炒海米的做法

• 1.将扁豆用盐水洗净。

• 2.撕去扁豆两侧的筋，否则影响口感不利于消化。

• 3.切成长段。

• 4.姜洗净切成姜末，海米洗净。备用

• 5.锅内倒水烧开。

• 6.放入扁豆，加一点盐。

• 7.大火焯熟，约十分钟捞出。不熟可再加时间。

• 8.另起锅，锅内倒油烧热，下姜末炒出香味，放入海米炒。

• 9.放扁豆，再放适量酱油，醋。继续翻炒3到5分钟。关火，撒鸡精，滴少许香油，翻匀，出锅，盛盘。撒几片红辣椒。

• 10.成品。