咸蛋糕

咸蛋糕
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作者:欣欣香印

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
酱油:活血化瘀

食材用料

低粉 90克
肉馅 25克
2.5克
红葱酥 7.5克

咸蛋糕的做法

  • 咸蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料低粉《要过筛》白糖,鸡蛋,肉馅

  • 咸蛋糕的做法图解2

    2.准备调料,盐,酱油,红葱酥

  • 咸蛋糕的做法图解3

    3.肉馅直接用刀背剁成即可

  • 咸蛋糕的做法图解4

    4.热锅放适量油将肉馅炒散,炒成好松颗粒状,

  • 咸蛋糕的做法图解5

    5.加酱油

  • 咸蛋糕的做法图解6

    6.加盐

  • 咸蛋糕的做法图解7

    7.加部分白糖调味,炒至汁收干

  • 咸蛋糕的做法图解8

    8.拌入红葱酥

  • 咸蛋糕的做法图解9

    9.成为肉馅

  • 咸蛋糕的做法图解10

    10.鸡蛋打到蛋盆中

  • 咸蛋糕的做法图解11

    11.用打蛋器打至起泡倒入第一次的细砂糖

  • 咸蛋糕的做法图解12

    12.颜色变浅后倒入剩下的白砂糖

  • 咸蛋糕的做法图解13

    13.打到颜色成乳白色即可

  • 咸蛋糕的做法图解14

    14.接着分两次倒入过筛后的低粉,注意手法是翻拌,

  • 咸蛋糕的做法图解15

    15.上图搅拌至无颗粒状再倒入第二次的低粉继续翻拌手法,拌匀

  • 咸蛋糕的做法图解16

    16.拌好的蛋糕糊还是有一定的流动性

  • 咸蛋糕的做法图解17

    17.模具内抹少许油

  • 咸蛋糕的做法图解18

    18.再筛入一层低粉防粘

  • 咸蛋糕的做法图解19

    19.倒入一半的面糊

  • 咸蛋糕的做法图解20

    20.一定要锅内水烧滚状态

  • 咸蛋糕的做法图解21

    21.蛋糕糊放进去盖上锅盖发火蒸十分钟

  • 咸蛋糕的做法图解22

    22.时间到加入肉馅

  • 咸蛋糕的做法图解23

    23.再倒入另一半的蛋糕糊继续上火大火蒸至二十分钟,冷却后倒扣即可

  • 咸蛋糕的做法图解24

    24.好吃看得见虽然高度不是很高

  • 咸蛋糕的做法图解25

    25.这是背面

  • 咸蛋糕的做法图解26

    26.切开看看

  • 咸蛋糕的做法图解27

    27.有夹心哦

小贴士

所有食材可以翻倍做八寸的,因为家里面粉不够所以我食材减半了

本菜谱由欣欣香印上传

咸蛋糕的家常做法

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