奶油小泡芙

奶油小泡芙
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健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低粉 130克
百利甜酒 4克
糖粉 10克
淡奶油 100克
全蛋 4个
防潮糖粉 适量

奶油小泡芙的做法

  • 奶油小泡芙的做法图解1

    1.黄油加牛奶直火烧开.

  • 奶油小泡芙的做法图解2

    2.低分过筛备用.准备鸡蛋

  • 奶油小泡芙的做法图解3

    3.牛奶烧开时.转小火加低粉快速搅拌无干粉状.底部要起薄薄的面糊膜.离火.稍微做冷却

  • 奶油小泡芙的做法图解4

    4.倒入打蛋器内搅拌均匀分次加入鸡蛋.快档

  • 奶油小泡芙的做法图解5

    5.加到第三个鸡蛋时.停下用刮板将边缘没有打到的酱料刮一刮.完全融合再加最后一个鸡蛋.

  • 奶油小泡芙的做法图解6

    6.搅拌粘稠即可.一直是快速起膜.不要慢速搅拌.用刮刀翻过来呈现倒三角.滑落的较慢

  • 奶油小泡芙的做法图解7

    7.用8齿曲奇嘴直接往上挤.大小均匀即可.间距要匀称

  • 奶油小泡芙的做法图解8

    8.180上下火烤28分钟左右.主要看自己炉子火候.前20发种隔着玻璃看.不要开炉门.会泄气.烤好出炉冷凉即可

  • 奶油小泡芙的做法图解9

    9.淡奶加糖粉加百利甜酒打发.7成鸡尾状即可.

  • 奶油小泡芙的做法图解10

    10.在泡芙底部戳个小洞.挤进奶油即可

  • 奶油小泡芙的做法图解11

    11.顶部撒糖粉装饰

  • 奶油小泡芙的做法图解12

    12.摆拍

小贴士

1、面是一定要烫好.开了以后转小火快速搅拌不要离火.底部起膜再离火
2、鸡蛋不一定要加4个.如果鸡蛋很大可以少加.看黏稠度.
3、在烘烤的前25分钟最好都不要开炉门.泄气泡芙就塌了.25分钟之后换一次头.考均匀上色即可

本菜谱由请叫我小徐徐上传

奶油小泡芙的家常做法

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