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牛肉炒茭白
健康功效
茭白:清热解毒
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
牛肉炒茭白的做法
![牛肉炒茭白的做法图解1]()
1.牛肉切成薄片（横切牛羊竖切猪）
![牛肉炒茭白的做法图解2]()
2.用淀粉、生抽用手抓匀
![牛肉炒茭白的做法图解3]()
3.最后在肉表面淋上油封住
![牛肉炒茭白的做法图解4]()
4.茭白用刀削掉表皮的硬皮
![牛肉炒茭白的做法图解5]()
5.切成片备用、蒜粒也切成片
![牛肉炒茭白的做法图解6]()
6.热锅倒入适量油烧爆香姜片，放入牛肉先让它一面成熟再去翻动
![牛肉炒茭白的做法图解7]()
7.滑散油温不要太高，炒至肉变色即可不需要全熟盛盘备用
![牛肉炒茭白的做法图解8]()
8.留少许底油放入蒜片爆香
![牛肉炒茭白的做法图解9]()
9.爆香后放入茭白翻炒
![牛肉炒茭白的做法图解10]()
10.放入盐，胡椒粉和少许生抽调味
![牛肉炒茭白的做法图解11]()
11.放入少许清水盖锅盖焖一会儿
![牛肉炒茭白的做法图解12]()
12.等茭白表面变软
![牛肉炒茭白的做法图解13]()
13.倒入炒至半熟的牛肉片
![牛肉炒茭白的做法图解14]()
14.快速翻炒片刻即可出锅
![牛肉炒茭白的做法图解15]()
15.最后撒上少许葱花
小贴士
牛肉在滑油的时候不要滑至全熟，如果全熟在第二次回锅肉片就会变老。
牛肉炒茭白的家常做法
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