酱焖嘎鱼茄子的做法

• 1.嘎鱼去内脏，去鳃，洗净，备用。

• 2.长茄子洗净用手撕成条。

• 3.蒜3瓣拍碎，姜切片，葱切碎。

• 4.五花肉切成稍厚一点的片。

• 5.锅中加油烧热，先下五花肉先炒一会儿。

• 6.现在放入大料，葱姜蒜炒出香味，放大酱再炒一下，放入生抽。

• 7.加水大约两碗，放入鱼，和茄子，大火炖开锅，小火再炖半小时，收汤。

• 8.装盘，把蒜切碎撒在上面。