灌汤小笼包

灌汤小笼包
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作者:林林_8Sl0

健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

干海参 约60克
干花胶 约60克
鲜大虾 500克
食盐 适量
饺子皮 500克

灌汤小笼包的做法

  • 灌汤小笼包的做法图解1

    1.先把新鲜猪手清理干净再焯水~

  • 灌汤小笼包的做法图解2

    2.将焯过的猪手和姜放电饭锅里,再加上适量清水,按下两小时建慢慢熬制~

  • 灌汤小笼包的做法图解3

    3.把泡发好的花胶切剁碎,汤煲一小时后就将花胶放进锅里和猪手一起再煲一小时~

  • 灌汤小笼包的做法图解4

    4.两小时后把汤里的猪手和姜捞出来,汤加盐后放凉装进食物盒里,最后放冰箱冷冻~

  • 灌汤小笼包的做法图解5

    5.将泡发好的海参切剁碎~

  • 灌汤小笼包的做法图解6

    6.将虾焯下水去头壳再剁碎~

  • 灌汤小笼包的做法图解7

    7.把冻好的花胶汤倒扣出来~

  • 灌汤小笼包的做法图解8

    8.把花胶冻切开剁碎~

  • 灌汤小笼包的做法图解9

    9.把香菜,葱,油,蚝油,盐,海参,虾一齐捞味最后放花胶冻一起拌匀~

  • 灌汤小笼包的做法图解10

    10.用饺子皮把馅料放中间~

  • 灌汤小笼包的做法图解11

    11.慢慢的把边折起来收口~

  • 灌汤小笼包的做法图解12

    12.盘子里摸点食用油把包子排好~

  • 灌汤小笼包的做法图解13

    13.锅里的水开后才把包子放进,大火蒸约四五分钟停火马上打开锅盖不用虚蒸~

  • 灌汤小笼包的做法图解14

    14.成品~

小贴士

海参和花胶我写的是干品份量大家要预先泡发好哦!花胶骨胶原本就很丰富所以做汤时不要猪手也可以,汤放了盐再调馅料时就要看着办咯!胶冻用多少切多少用剩的放冰箱下次再用,时间充足的话汤不用放急冻放常温就可以~

本菜谱由林林_8Sl0上传

灌汤小笼包的家常做法

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