红烧棍子鱼

红烧棍子鱼
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作者:happy-啸啸

健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

红烧棍子鱼的做法

  • 红烧棍子鱼的做法图解1

    1.首先把鱼处理干净。用盐,姜,葱白,料酒,抓匀腌制1小时。

  • 红烧棍子鱼的做法图解2

    2.腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。

  • 红烧棍子鱼的做法图解3

    3.碗里到适量的面粉,将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉。

  • 红烧棍子鱼的做法图解4

    4.依次将所有的鱼裹好面粉备用。

  • 红烧棍子鱼的做法图解5

    5.煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金黄色。

  • 红烧棍子鱼的做法图解6

    6.煎好所有的鱼备用。

  • 红烧棍子鱼的做法图解7

    7.另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油,再放大蒜末,葱翻炒一下。

  • 红烧棍子鱼的做法图解8

    8.添加适量的清水烧开调味,放入少许的盐,白糖,蚝油,生抽,胡椒粉。

  • 红烧棍子鱼的做法图解9

    9.到入煎好的鱼煮上片刻。使每一条鱼都能吸收足够的汤汁。

  • 红烧棍子鱼的做法图解10

    10.提前调好水淀粉。水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘。

  • 红烧棍子鱼的做法图解11

    11.起锅装盘撒上香菜就ok啦!

小贴士

1、水淀粉不易太浓。2、注意盐的用量蚝油,豆瓣酱都是咸的,腌制鱼的时候也有少量的盐。

本菜谱由happy-啸啸上传

红烧棍子鱼的家常做法

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