紫薯馒头

紫薯馒头
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作者:味蕾诱惑

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质

食材用料

安琪酵母粉 少许
奶粉 3量匙
温开水 适量

紫薯馒头的做法

  • 紫薯馒头的做法图解1

    1.紫薯洗净去皮

  • 紫薯馒头的做法图解2

    2.切薄片,平铺在盘子里入锅蒸,水开后大火蒸10分钟

  • 紫薯馒头的做法图解3

    3.蒸好趁热用勺子压成泥

  • 紫薯馒头的做法图解4

    4.准备少许30度左右的温开水,加入1.5小勺酵母粉化开备用

  • 紫薯馒头的做法图解5

    5.另准备90ml温开水,加入3量匙奶粉化开备用

  • 紫薯馒头的做法图解6

    6.紫薯泥转移到大一点的容器里,加入白糖拌匀

  • 紫薯馒头的做法图解7

    7.加入面粉,酵母水

  • 紫薯馒头的做法图解8

    8.用筷子顺时针搅成絮状

  • 紫薯馒头的做法图解9

    9.分次少量加入兑好的牛奶,用手揉成光滑的面团

  • 紫薯馒头的做法图解10

    10.用保鲜袋封好,放在温暖的地方静置发酵

  • 紫薯馒头的做法图解11

    11.一个半小时后,发酵至两倍大了

  • 紫薯馒头的做法图解12

    12.撒一些干面粉防止粘连,看看内部的蜂窝组织

  • 紫薯馒头的做法图解13

    13.再次揉成面团,再分成五个等量的小面团

  • 紫薯馒头的做法图解14

    14.盘子抹薄薄一层油防止粘连,将小面团揉搓成椭圆形,稍稍压扁

  • 紫薯馒头的做法图解15

    15.入锅蒸,水开后大火蒸15分钟关火再虚蒸5分钟,打开盖子出锅啦~

  • 紫薯馒头的做法图解16

    16.第一次做面团没规整好,开裂了•ᴗ•

小贴士

1.奶粉可以用纯牛奶代替

2.紫薯切薄一点更易蒸熟

3.面团发酵时间根据室温适当增减,视发酵程度而定

本菜谱由味蕾诱惑上传

紫薯馒头的家常做法

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