肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷
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作者:O腻碍o

健康功效

鸡蛋:护眼明目

肉松蛋糕卷的做法

  • 肉松蛋糕卷的做法图解1

    1.牛奶、色拉油混合装碗中,用手动打蛋器拌均匀

  • 肉松蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋清和蛋黄分离,分次将蛋黄加入上述步骤中,用手动打蛋器拌均匀

  • 肉松蛋糕卷的做法图解3

    3.加入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器拌均匀

  • 肉松蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋白中加入几滴白醋打成粗泡泡,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡

  • 肉松蛋糕卷的做法图解5

    5.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法

  • 肉松蛋糕卷的做法图解6

    6.将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

  • 肉松蛋糕卷的做法图解7

    7.将蛋糕糊倒入黄金烤盘上摊平,端起烤盘震动几下

  • 肉松蛋糕卷的做法图解8

    8.烤箱165度上下火预热,将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层(中下层)烤20分钟左右出炉,倒扣凉凉

  • 肉松蛋糕卷的做法图解9

    9.用勺子或刮刀涂上一层沙拉酱


  • 肉松蛋糕卷的做法图解10

    10.再均匀撒上一层肉松,卷成蛋糕卷,定型后切成段

  • 肉松蛋糕卷的做法图解11

    11.卷起

  • 肉松蛋糕卷的做法图解12

    12.完成了

小贴士

1、烘烤的时间根据自家烤箱灵活调整

2、肉松的做法可以参见之前发布的文章

3、喜欢表面上色较重,出炉前5分钟适当调整上火温度为180度

本菜谱由O腻碍o上传

肉松蛋糕卷的家常做法

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