汉堡胚(一次发酵)

汉堡胚(一次发酵)
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作者:把脉幸福

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

高筋粉 250克
酵母 5克
全蛋液 40克
2克
110克
芝麻(装饰表面) 适量
全蛋液(刷表面) 少许

汉堡胚(一次发酵)的做法

  • 汉堡胚(一次发酵)的做法图解1

    1.配方中除黄油以外所有的材料混合均匀揉至扩展阶段,然后加入黄油揉至完全阶段

  • 汉堡胚(一次发酵)的做法图解2

    2.把面团平均分别6份,揉圆盖上保鲜膜静止15分钟

  • 汉堡胚(一次发酵)的做法图解3

    3.静止后的面团按压排气,然后再次揉圆放入烤盘,放温暖湿润处发酵至两倍大

  • 汉堡胚(一次发酵)的做法图解4

    4.将发酵好面团表面刷上全蛋液,撒上芝麻

  • 汉堡胚(一次发酵)的做法图解5

    5.烤箱预热180度中层烤20分钟,上色后加盖锡纸

  • 汉堡胚(一次发酵)的做法图解6

    6.出炉后凉凉,空口吃也很美味哦(^_^)

  • 汉堡胚(一次发酵)的做法图解7

    7.夹上喜欢的各种馅料,营养又美味

小贴士

1 配方中的水不要一次性加入,根据面粉的吸水性适当的添加
2 配方中的糖空口吃甜度刚刚好,如果做成汉堡可以适当减量

本菜谱由把脉幸福上传

汉堡胚(一次发酵)的家常做法

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