霉豆渣饼烧五花肉

霉豆渣饼烧五花肉
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健康功效

五花肉:滋阴
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

霉豆渣饼 两百克
色拉油 十五克
1.5克
老抽酱油 两克
红线椒 两个

霉豆渣饼烧五花肉的做法

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解1

    1.提前把五花肉焯水五分钟,然后捞出备用。把青蒜处理好洗净。红线椒处理好洗净。霉豆渣准备就绪。姜去皮洗净备用。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解2

    2.把五花肉在案板上切厚三厘米的片。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解3

    3.青蒜斜刀切菱形,长度两寸。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解4

    4.红线椒同青蒜一样切菱形,长度相当。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解5

    5.姜切丝备用。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解6

    6.然后把切好的五花肉,青蒜,红线椒和姜丝装盘备用。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解7

    7.锅内加色拉油十五,把霉豆渣饼整齐摆放在锅内,开小火,把霉豆渣贴锅的一面煎黄。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解8

    8.待锅内贴锅的一面霉豆渣煎黄时,用锅铲翻面,继续煎黄另一面。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解9

    9.霉豆渣煎好后,出锅装盘少许放凉备用。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解10

    10.霉豆渣放凉后,在案板上,把霉豆渣饼切成宽三厘米的粗条。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解11

    11.切好的霉豆渣装盘备用

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解12

    12.
    用刚才煎霉豆渣油锅,锅内还有少许余油,把五花肉倒入锅内

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解13

    13.开小火煸炒五花肉

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解14

    14.待锅内五花肉出油,且变得少许焦黄时即可。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解15

    15.把切好的红线椒和姜丝倒入锅内,炒出香味。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解16

    16.然后加老抽酱油两克在锅内,给五花肉上色用。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解17

    17.再加入白糖两克,胡椒粉0.5克在锅内。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解18

    18.倒入切好的霉豆渣条。翻炒几下。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解19

    19.再往锅内加入清水

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解20

    20.清水的量,刚刚把食物淹没为好。然后盖上锅盖,调中火烧五分钟。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解21

    21.五分钟后,锅内的汤汁还剩四分之一时,把切好的青蒜倒入锅内,翻炒一分钟。(选择这个时候放青蒜,这样蒜味更浓香)

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解22

    22.最后加味精少许,翻炒均匀出锅即可。这道美味佳肴就完成了。

  • 霉豆渣饼烧五花肉的做法图解23

    23.装盘后的效果图

小贴士

煎制霉豆渣时一定小火慢煎,这样才能煎出焦黄色的霉豆渣。煸炒出五花肉的油,主要是为了吃起来不腻。

霉豆渣饼烧五花肉的家常做法

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