南瓜杂粮发面团

南瓜杂粮发面团
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食材用料

南瓜泥 200克
白面 155克
玉米面 55克
全麦面 50克
黄豆面 40克
酵母粉 3克

南瓜杂粮发面团的做法

  • 南瓜杂粮发面团的做法图解1

    1.把南瓜切成块放蒸锅上汽蒸15分钟。

  • 南瓜杂粮发面团的做法图解2

    2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,放温后,大约30到35度左右加入酵母拌匀。

  • 南瓜杂粮发面团的做法图解3

    3.然后把所有的面粉都称量好,和南瓜泥一起,用勺子拌匀。

  • 南瓜杂粮发面团的做法图解4

    4.看图中用勺子拌成面穗状,用手摸一下面穗的软硬。按照我这个重量来加面粉的话应该是正好我都是称量好往里加的。

  • 南瓜杂粮发面团的做法图解5

    5.然后用手揉成光滑的面团,软硬适度的

  • 南瓜杂粮发面团的做法图解6

    6.盖上盖子,或用保鲜膜封口放温暖处醒发三十分钟左右。成图中的样子。就发好了。

  • 南瓜杂粮发面团的做法图解7

    7.南瓜杂粮饭团就做好了,可以用这块面团做花卷,做包子做馒头都可以!

小贴士

所有的重量都是称量好的,只要是用蒸锅蒸的南瓜应该悬殊不大,如果和面的时候摸着很软,可以再加一点面,发面的最佳温度是25到30度之间。半个小时之内绝对发好。

南瓜杂粮发面团的家常做法

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