6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕
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作者:心心台

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 60g
色拉油 35ml
绵糖 50g
塔塔粉 1.5g

6寸戚风蛋糕的做法

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解1

    1.食材准备,以及烘焙工具的准备:面粉筛,电动打蛋器,电子秤,蛋清分离器,硅胶刮刀。
    食材都称好

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋清蛋黄分离

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加入牛奶手动搅拌

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解4

    4.低筋面粉过筛加入

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解5

    5.不要画圈,像平时炒菜那样轻轻搅拌匀

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解6

    6.加入色拉油

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解7

    7.搅拌均匀后备用

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解8

    8.蛋清加塔塔粉用电动打蛋器打发

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解9

    9.绵糖分三次加入

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解10

    10.打到拿起来有1-2cm竖立尖角就可以了

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解11

    11.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解12

    12.同样的不要画圈,搅拌不要太用力

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解13

    13.放入6寸蛋糕模具,震动几下把气泡震破

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解14

    14.放入烤箱中下层,140度烤45分钟。我的烤箱是九阳18L的

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解15

    15.烤好拿出来从30cm处落下,然后倒扣,冷却至少3个小时再把模具拿掉,蛋糕冷却了模具拿下来就很方便了

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解16

    16.其实我做的不算成功

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解17

    17.它不塌就行

小贴士

这个东西刚开始做失败几次都是很正常的,所以想自己学做蛋糕的千万不要灰心,有志者事竟成,慢慢来找出原因,你们肯定比我做得还好~

本菜谱由心心台上传

6寸戚风蛋糕的家常做法

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