心形奶油蛋糕

心形奶油蛋糕
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作者:鱼儿AA567

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 70克
玉米油 35克
白糖(蛋白蛋黄奶油) 40+10+20
淡奶油 300克
色素 3滴
柠檬汁 几滴

心形奶油蛋糕的做法

  • 心形奶油蛋糕的做法图解1

    1.准备食材。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解2

    2.蛋白蛋黄分别打入不同碗中。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解3

    3.牛奶玉米油加入蛋黄中,搅拌均匀。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解4

    4.加入白糖搅拌均匀。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解5

    5.筛入低粉拌匀。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解6

    6.拌好的蛋黄糊。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解7

    7.蛋白加柠檬汁白糖打发。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解8

    8.打发至干性发泡。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解9

    9.取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中拌匀。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解10

    10.重新倒回蛋白糊中拌匀。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解11

    11.倒入模具,震出气泡。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解12

    12.烤箱170度预热五分钟,烤40分钟,上色后加盖锡纸。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解13

    13.取出倒扣放凉。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解14

    14.奶油加白糖打发。

  • 心形奶油蛋糕的做法图解15

    15.取1/3打发好的奶油加入色素拌匀,和原色的奶油分别装入裱花袋,装饰好蛋糕。

小贴士

1、装蛋白的碗要无油无水
2、蛋白蛋黄糊一起搅拌时不能画圈搅拌,容易消泡,要用切拌法
3、柠檬汁可以用白醋代替。

本菜谱由鱼儿AA567上传

心形奶油蛋糕的家常做法

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