心形小六蛋糕的做法

• 1.准备好各种食材，菠菜汁打碎过滤出汁。

• 2.鸡蛋分离。

• 3.确保蛋白盆无油无水，

• 4.蛋黄里+白糖10克，打至白糖跟蛋黄融合。+30克油+35克菠菜汁拌均匀。

• 5.之后筛入低筋粉50克，分两次筛入，第一次筛入拌匀之后筛入第二次翻拌均匀，

• 6.拌匀的蛋黄糊。

• 7.蛋白里+盐一小捏，+白醋几滴，30克白糖全部倒入。启动打蛋器打发蛋白。

• 8.一挡打一分钟是这样的，继续打。

• 9.打至蛋白霜出尖勾状，停止打发。

• 10.取三分之一蛋白霜放蛋黄里，拌匀。

• 11.拌匀蛋黄再次全部倒入蛋白霜里。

• 12.翻拌均匀，抄透盆底往上翻拌，拌匀。预热烤箱130度。

• 13.倒入六寸模具里，蛋糊多了点，

• 14.剩余又倒入四寸模具里。一起送入预热的烤箱里。125～130度烤至40～45分钟。

• 15.时间到，取出蛋糕，有点开裂。

• 16.四寸这个因为太薄烤的有点火大。

• 17.把这哥俩给倒扣，自然放凉之后脱模。

• 18.脱模还好没沾，非常松软的小六蛋糕。

• 19.侧面图，颜色黄金，口感不错。

• 20.成品图。