蛋饺的做法

• 1.准备各种材料：先把鸡蛋打成蛋液；然后把猪肉馅加盐、胡椒、葱姜调好；白萝卜切丝。

• 2.把汤勺在火上烧热，用刷子沾少量油刷在汤勺上，然后再倒入少量蛋液，轻轻转动汤勺，让蛋液挂满勺子壁(注意不能让蛋液完全凝固)

• 3.夹些肉馅放在蛋液上面，稍稍靠近一边

• 4.用筷子轻轻夹起蛋皮的一边，向另一边盖过去

• 5.趁热用筷子轻轻压蛋皮边缘，等待蛋饺定型。

• 6.快看快看，一个蛋饺新鲜出炉了。依次做完剩下的。

• 7.取一砂锅放灶上，烧热后放少许油，油热后放入葱姜小米辣和萝卜丝，然后依次摆好蛋饺，加入少许高汤或清水，盖上盖子，转小火闷十至十五分钟，关火撒入香菜即可。