肉皮冻

肉皮冻
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作者:鱼儿AA567

食材用料

猪肉皮 500克
适量

肉皮冻的做法

  • 肉皮冻的做法图解1

    1.肉皮凉水下锅,焯去血沫。

  • 肉皮冻的做法图解2

    2.捞出洗净沥干。

  • 肉皮冻的做法图解3

    3.用刀把肉皮上的肥肉剔除干净。

  • 肉皮冻的做法图解4

    4.再次凉水下锅,加入花椒粉和料酒去除腥味。

  • 肉皮冻的做法图解5

    5.捞出洗净沥干。

  • 肉皮冻的做法图解6

    6.有毛的肉皮切大块,无毛的肉皮切碎丁。

  • 肉皮冻的做法图解7

    7.处理好的肉皮加水550克,放入电压力锅中,放适量盐调味,压30分钟。

  • 肉皮冻的做法图解8

    8.压好后挑出大块有毛的肉皮扔掉,其余倒入保鲜盒放冰箱冷藏一夜。

  • 肉皮冻的做法图解9

    9.皮冻已经凝固好了。

  • 肉皮冻的做法图解10

    10.切片,淋酱汁食用即可。

  • 肉皮冻的做法图解11

    11.酱汁是用蒜末,酱油,辣椒油调成的。

  • 肉皮冻的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

*腻腻的,肉皮最好焯水两遍,去除腥味,吃皮冻最好配些木耳做的菜,可以把不慎摄入体内的猪毛带出去。

本菜谱由鱼儿AA567上传

肉皮冻的家常做法

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