闽南混沌（扁食）的做法

• 1.剁馅

• 2.炸葱头油，小火炸至金黄

• 3.将葱头油、盐、鸡精、醋与肉蓉顺时针拌匀

• 4.包混沌，肉蓉于一角，向内两卷，拇指食指向中间一掐，呈金鱼状

• 5.锅里水滚，下混沌，熟后，下盐，鸡精，葱头油，葱花，虾米，紫菜

• 6.起锅，装盘