长颈鹿蛋糕卷

长颈鹿蛋糕卷
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作者:会会_PRuL

健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

食材用料

低筋面粉 50g
32g
糖(蛋白) 48g
糖(蛋黄) 24g

长颈鹿蛋糕卷的做法

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解1

    1.将蛋白和蛋黄分开,分别放入两个无水的盆里,将白糖24g,奶,油,以及过筛的低筋粉,在蛋黄盆里搅拌均匀,直至无颗粒

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋白用打蛋器打发,白糖分三次在打发过程当中放进蛋白里,打发到拉起打蛋器时呈弯角即可,无需打到硬性打发,那样在卷卷过程中会断裂

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解3

    3.将可可粉加热水搅拌至无颗粒,待用

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解4

    4.准备好模具,铺油纸

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解5

    5.将蛋白与蛋黄糊搅拌,先取三分之一蛋白到蛋黄糊里,用Z字手法搅拌以免消泡和,然后再把糊倒回蛋白里,继续搅拌,直至搅拌均匀,速度要快,以免消泡,取一些放到裱花袋里剪个口,挤出长颈鹿的花纹,放进烤箱烤1分钟定型

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解6

    6.把可可面糊倒进面糊里,搅拌均匀,倒进模具,放入烤箱,180度15分钟左右,这步也需要看着点,以免烤制不熟或者过度

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解7

    7.出炉,倒扣,晾凉,晾凉时间不要过长,否则不成卷,会断裂

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解8

    8.翻过来,往没有图案的一侧抹奶油

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解9

    9.放水果,喜欢什么水果,就放什么水果

  • 长颈鹿蛋糕卷的做法图解10

    10.卷卷,放入冰箱冷藏2个小时左右,好吃的长颈鹿蛋糕卷就完成了

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长颈鹿蛋糕卷的家常做法

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