糖酥果子

糖酥果子
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作者:倍儿奶奶

健康功效

鸡蛋:润燥

糖酥果子的做法

  • 糖酥果子的做法图解1

    1.备面粉200克。

  • 糖酥果子的做法图解2

    2.两个鸡蛋打入面粉里,提前打散鸡蛋液也行,这样打入面粉里比较省事。

  • 糖酥果子的做法图解3

    3.和成面团,不用一点水哦。盖上湿布醒一会,

  • 糖酥果子的做法图解4

    4.移到面垫上揉匀。撒上干淀粉防止揉面皮时沾。

  • 糖酥果子的做法图解5

    5.擀成两层饺子皮的厚度。

  • 糖酥果子的做法图解6

    6.擀好之后切成窄条状,

  • 糖酥果子的做法图解7

    7.再改刀切小方块形状,撒上淀粉防止沾一起。

  • 糖酥果子的做法图解8

    8.备炒锅,倒入适量玉米油,油量应该多一些,炸东西油多好炸。

  • 糖酥果子的做法图解9

    9.油温烧热,冒热烟,可以下小个面块看看,面块周围起很小的泡泡,说明油温正好。下入面块中火炸至,总共分两次炸完的。

  • 糖酥果子的做法图解10

    10.炸至金黄色成鼓鼓的形状,捞出沥去油备用。

  • 糖酥果子的做法图解11

    11.另起锅,留有少量余油,+白糖100克,盐少量,适量清水,两勺麦芽糖小火熬至,最好用铲子不停搅匀。

  • 糖酥果子的做法图解12

    12.熬至糖浆变深色有点膨胀,舀起糖浆滴落有粘丝即可。

  • 糖酥果子的做法图解13

    13.撒上适量白芝麻,下入炸好的小面块马上翻拌,这环节要快,慢一点糖浆稍微凝固就不好拌匀,尽量让每个面块都沾满糖浆。拌匀出锅。

  • 糖酥果子的做法图解14

    14.备模具,底部提前刷上少量油,倒入拌匀的面块,用铲子压实,放凉后扣过来脱模。

  • 糖酥果子的做法图解15

    15.切块即可食用喽,甜甜的,脆脆香,

  • 糖酥果子的做法图解16

    16.成品图。

小贴士

切块时拉锯式切法,这样不容易切碎。有点像沙琪玛。

本菜谱由倍儿奶奶上传

糖酥果子的家常做法

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