黑豆豆腐脑

黑豆豆腐脑
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作者:林家

健康功效

黑豆:利水

食材用料

内脂 2克
清水 1000克
少许
生抽 少许
葱花 少许

黑豆豆腐脑的做法

  • 黑豆豆腐脑的做法图解1

    1.黑豆提前浸泡一夜

  • 黑豆豆腐脑的做法图解2

    2.泡过的豆子明显体积膨胀了

  • 黑豆豆腐脑的做法图解3

    3.用原汁机边加水,边加豆子,磨豆浆

  • 黑豆豆腐脑的做法图解4

    4.过滤豆浆

  • 黑豆豆腐脑的做法图解5

    5.煮豆浆

  • 黑豆豆腐脑的做法图解6

    6.表面有浮沫可以用勺子撇去

  • 黑豆豆腐脑的做法图解7

    7.煮开后继续煮5分钟关火,表面会结一层豆皮,捞出(晒干就是豆腐皮,只是这个量少,可以直接吃的)

  • 黑豆豆腐脑的做法图解8

    8.等待的时间用10g水把内脂化开 ,到时间后加入锅中,迅速搅拌,盖上盖子等待20-30分钟

  • 黑豆豆腐脑的做法图解9

    9.凝固后的豆花很嫩的哦,直接舀出就可以食用的(喜欢什么口味自己调了,我用生抽,盐,麻油微波炉叮一下,洒点葱花就是咸的了)

小贴士

豆浆的浓稠度对最后的凝固有影响,太稀不容易凝固的,可以用奶锅加热豆浆,不会结底,如果自己做点卤汁也是可以的,加点虾皮什么的都不错,喜欢甜的可以加糖,看自己喜好了。

本菜谱由林家上传

黑豆豆腐脑的家常做法

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