炒猪肝的做法

• 1.先把猪肝用冷水浸泡一下

• 2.准备好大葱，生姜，青辣椒

• 3.把猪肝切薄片放入盐，姜，料酒，生粉腌制15分钟，去掉腥味

• 4.把水烧开，也可以直接放开水这样比较节省时间，放入腌好的猪肝，放入料酒焯水

• 5.等猪肝变颜色撩起来冲洗干净把水晾干

• 6.用一个小碗放一点生粉，加点水搅拌一下
  

• 7.锅子烧热放入油，放入料酒，放入大葱，姜，青椒爆炒，再放一点老抽和美味鲜，糖，鸡精

• 8.最后放入猪肝炒一下就可以了