芝麻薄脆饼(无油无糖)

芝麻薄脆饼(无油无糖)
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作者:实名注册

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

白芝麻 70-75克
低筋粉 70-75克
2克

芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解1

    1.按食材表备好食材。鸡蛋小就用70克的芝麻和面粉,鸡蛋大就用75克的配方。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解2

    2.我加了白胡椒。可以根据爱好选择不加或加花椒面。把胡椒粒研磨成小颗粒,没有研磨器的用擀面杖压碎。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解3

    3.把芝麻、面粉、盐、胡椒碎放入容器。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解4

    4.把鸡蛋液打入容器中。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解5

    5.用筷子拌成絮状。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解6

    6.再揉成面团。盖住静置五六分钟,适当松驰。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解7

    7.用擀面杖慢慢擀成大块薄面饼,薄到有些透明了。因为面团很硬,擀起来挺费力,不知所谓洪荒之力是不是这种感觉,不过再用力也不用担心把面饼擀破,因为有蛋液。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解8

    8.用模形切出图案。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解9

    9.饼铛(我用的炒锅)用最小火烧热,不放油,放入薄饼,锅底中间温度高,没有摆放薄饼。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解10

    10.一直用最小的火慢慢把薄饼烙熟。如果薄饼很快发黄还要关掉一会火,用余温烙至干硬微黄。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解11

    11.出锅后的薄饼,放凉了会更脆。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解12

    12.还有几个用烤箱烤了。160度7分钟,关火,用余温再烤3分钟取出。

  • 芝麻薄脆饼(无油无糖)的做法图解13

    13.出炉的芝麻薄饼一样的微黄,干脆。

小贴士

火候很重要,要观察薄饼微黄就好了,到金黄就火大了。

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芝麻薄脆饼(无油无糖)的家常做法

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