香酥小黄鱼

香酥小黄鱼
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作者:上官芸萱

健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

黑胡椒粉 适量
一勺
白芝麻 少许

香酥小黄鱼的做法

  • 香酥小黄鱼的做法图解1

    1.首先把买回来的小黄鱼去除内脏,(我在超市买回来就没有头,虽不完整,但吃着过瘾。)并洗干净控干水分。

  • 香酥小黄鱼的做法图解2

    2.再放入盐、料酒和黑胡椒粉拌匀,封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。

  • 香酥小黄鱼的做法图解3

    3.次日取出放入适量面粉和清水。

  • 香酥小黄鱼的做法图解4

    4.搅拌均匀,让鱼身挂上一层糊。

  • 香酥小黄鱼的做法图解5

    5.然后取一个小锅倒入适量油中火烧到七成热开始炸,炸到鱼身两面金黄色捞出即可。

  • 香酥小黄鱼的做法图解6

    6.做好后撒一点熟的白芝麻吃着更香。

小贴士

1.清洗时一定要把内脏黑膜去除干净,这样炸出来的小黄鱼味道才鲜美。
2.炸的时候火不要太大,避免炸过了变黑变老,鱼肉就不细嫩。
3.炸鱼时给它裹上一层面糊,炸出来才会外皮酥脆里面鱼肉鲜嫩。

本菜谱由上官芸萱上传

香酥小黄鱼的家常做法

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