自制东北香肠

自制东北香肠
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作者:清泓

食材用料

猪前槽肉 2斤
肠皮 2根
哈尔滨香肠料 10克
15克
玉米面 45克

自制东北香肠的做法

  • 自制东北香肠的做法图解1

    1.将猪肉洗干净,切小块备用。

  • 自制东北香肠的做法图解2

    2.放入料理机,搅成肉馅。

  • 自制东北香肠的做法图解3

    3.放入一瓣蒜,一起搅拌好,备用。

  • 自制东北香肠的做法图解4

    4.哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。

  • 自制东北香肠的做法图解5

    5.处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍,期间检查肠皮又无破损情况。

  • 自制东北香肠的做法图解6

    6.冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。

  • 自制东北香肠的做法图解7

    7.将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀,腌制一会。

  • 自制东北香肠的做法图解8

    8.泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。

  • 自制东北香肠的做法图解9

    9.讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度,用线系紧。注意不要装的太满,以免肠皮涨破。

  • 自制东北香肠的做法图解10

    10.锅内放水烧至90度左右,将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。

  • 自制东北香肠的做法图解11

    11.煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。

  • 自制东北香肠的做法图解12

    12.装盘,可以吃啦!

  • 自制东北香肠的做法图解13

    13.喜欢吃烤肠,可以入烤箱200度,烤5-10分钟,又是另外一种风味。

本菜谱由清泓上传

自制东北香肠的家常做法

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