雅克葡萄卷面包

雅克葡萄卷面包
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作者:鱼儿AA567

健康功效

葡萄干:活血化瘀

食材用料

高粉 250克
3克
70克
蛋黄 50克
酵母 4克
色拉油 30克

雅克葡萄卷面包的做法

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解1

    1.准备食材,葡萄干要提前泡软。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解2

    2.除葡萄干外所有食材放入面包机内,挖坑把酵母埋在面粉里,不要和盐糖过早接触。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解3

    3.启动揉面程序,揉30分钟。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解4

    4.有薄薄的膜出现。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解5

    5.加入葡萄干。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解6

    6.继续揉面20分钟。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解7

    7.发酵到二倍大。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解8

    8.取出排气,松弛10分钟。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解9

    9.分割成三份。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解10

    10.取其中一份擀成面皮。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解11

    11.中间划几刀。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解12

    12.从一侧卷起。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解13

    13.都放入铺了锡纸的烤盘里。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解14

    14.二发,烤箱175度预热五分钟。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解15

    15.表面刷蛋液,入烤箱175度烤20分钟(上色后加盖锡纸)后取出。

  • 雅克葡萄卷面包的做法图解16

    16.切块食用。

小贴士

记得刚出炉时候先别吃,待内部发酵气体充分挥发后再品尝,要不会刺激肠胃的。加水量依然是参考值,大家跟自己面团的湿度灵活调整。

本菜谱由鱼儿AA567上传

雅克葡萄卷面包的家常做法

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