葡萄干面包卷

葡萄干面包卷
51479浏览 / 700收藏

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

140克
高筋粉 230克
酵母粉 3克
1克
蛋液 少许

葡萄干面包卷的做法

  • 葡萄干面包卷的做法图解1

    1.把面粉、酵母粉、白糖、盐和水倒入厨师机中,和面10分钟。

  • 葡萄干面包卷的做法图解2

    2.把面团揉圆后盖上保鲜膜静置发酵。发酵至二倍大时,排气后进行二次发酵。等再次发酵至二倍大时,用手指蘸取少量干面粉在面团中间戳一个洞,如果面团不粘手不回缩就是发酵好了。

  • 葡萄干面包卷的做法图解3

    3.把面团擀成饼状,把融化的黄油刷在面饼上,多余的黄油用来涂在模具内壁。然后撒一层葡萄干。

  • 葡萄干面包卷的做法图解4

    4.把面饼从下向上卷成卷,用硬刮刀切成10份,然后两个上下叠加起来。如图所示,用筷子在叠加的面团中间向下压下去,然后抽出筷子,用手捏住上下两端同时向下折去并把两端捏紧,放在模具中。

  • 葡萄干面包卷的做法图解5

    5.依次做好剩下的几个。

  • 葡萄干面包卷的做法图解6

    6.盖上保鲜膜静置30分钟后,面团继续膨胀,可在表面刷一层蛋液并撒少许白芝麻。

  • 葡萄干面包卷的做法图解7

    7.预热烤箱上下火170度10分钟。烤制20分钟即可。

  • 葡萄干面包卷的做法图解8

    8.口感松软香甜。你也试试吧。

小贴士

最后几分钟要注意观察上色情况,可以加盖锡纸,以免烤过。

本菜谱由疏影横斜_gxjb上传

葡萄干面包卷的家常做法

全部
回到顶部