凉拌蜇头的做法

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  1.将蛰头放入碗中，倒水

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  2.浸泡

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  3.这是这头是皱、干、瘪的状态

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  4.浸泡十至十五小时，捞出搓洗两遍

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  5.这时蛰头是饱满、白嫩、有弹性的

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  6.白菜对切取出菜心，切成最细的丝

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  7.将白菜丝倒入蛰头中备用

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  8.倒入蒜泥

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  9.撒上味精、盐

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  10.倒入适量醋

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  11.滴少许香油

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  12.搅拌均匀，盛出装盘，撒上少许香菜即可

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  13.一道美味的凉拌蛰头就做好了

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  14.我是四夕，来香哈一起交流吧！