毛毛虫面包

毛毛虫面包
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作者:小鱼_IiLi

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
红豆:活血

食材用料

高筋面粉 300克
奶粉 25克
酵母粉 5克
3克
温水 160ml

毛毛虫面包的做法

  • 毛毛虫面包的做法图解1

    1.先把温水、奶粉、白糖、盐、鸡蛋打散放入2/3的蛋液到面包桶里(白糖和盐对角放)

  • 毛毛虫面包的做法图解2

    2.加入面粉,中间挖个洞放入酵母粉,启动面包机和面20分钟

  • 毛毛虫面包的做法图解3

    3.再加入室温软化的黄油

  • 毛毛虫面包的做法图解4

    4.和面20分钟

  • 毛毛虫面包的做法图解5

    5.取出面团摔打揉搓10分钟。

  • 毛毛虫面包的做法图解6

    6.出手膜了

  • 毛毛虫面包的做法图解7

    7.把面团滚圆放面包桶里发酵2小时。

  • 毛毛虫面包的做法图解8

    8.发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷,就发好了。

  • 毛毛虫面包的做法图解9

    9.取出面团揉出气泡,平均分成8份

  • 毛毛虫面包的做法图解10

    10.取一个面团擀成椭圆形,在一边均匀的切几刀(宽1厘米左右,长4厘米左右)

  • 毛毛虫面包的做法图解11

    11.在另一边放上肉松

  • 毛毛虫面包的做法图解12

    12.从肉松这边开始卷起来

  • 毛毛虫面包的做法图解13

    13.全部卷好了,还有两个放不下,我放烤网上了。

  • 毛毛虫面包的做法图解14

    14.放入烤箱,底部放一碗热水,发酵90分钟

  • 毛毛虫面包的做法图解15

    15.发至两倍大,取出。在毛毛虫头部按压两颗红豆,再刷蛋液。

  • 毛毛虫面包的做法图解16

    16.烤箱预热5分钟。再把烤盘放入烤箱中层,180℃上下火烤20分钟(中途上色了就加盖锡纸,避免烤糊了。)

  • 毛毛虫面包的做法图解17

    17.噔噔噔!新鲜美味的毛毛虫面包出炉了。

  • 毛毛虫面包的做法图解18

    18.摆拍

  • 毛毛虫面包的做法图解19

    19.美美哒!

  • 毛毛虫面包的做法图解20

    20.哎呦!还来一张!

小贴士

鸡蛋液不要一次都倒进面包桶里,留1/3蛋液刷面包表面,使之上色均匀。我用面包机揉了40分钟的面,手工摔打揉搓10分钟就可以出手套膜。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整,注意观察,上色即加盖锡纸,直至烤完。还有就是我是分两次烤的,一次只能烤6个。

本菜谱由小鱼_IiLi上传

毛毛虫面包的家常做法

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