毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法
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健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉120克
低筋面粉30克
奶粉6克
酵母粉5ml
2.5ml
鸡蛋液15ml
80克
全蛋液(表面)适量
草莓果酱(内馅)适量

毛毛虫面包的做法

  • 毛毛虫面包的做法图解1

    1.将所有原料称重。

  • 毛毛虫面包的做法图解2

    2.将除黄油外所有原料依次放入碗内,最后倒入水用筷子搅拌均匀。

  • 毛毛虫面包的做法图解3

    3.揉成光滑的面团。

  • 毛毛虫面包的做法图解4

    4.揉出粗膜后加入软化的黄油,继续揉、搓、摔打。

  • 毛毛虫面包的做法图解5

    5.直到完全扩展阶段,用手能拉出薄膜。

  • 毛毛虫面包的做法图解6

    6.面团揉匀放入碗中,盖上保鲜膜,室温28度发酵一个小时至2.5倍大。

  • 毛毛虫面包的做法图解7

    7.取出排气,平均分成四等份,醒发15分钟。

  • 毛毛虫面包的做法图解8

    8.取出一份擀成长方形的面片。

  • 毛毛虫面包的做法图解9

    9.在面片三分之二处抹上草莓果酱。

  • 毛毛虫面包的做法图解10

    10.在另一边三分之一处用刀划成条状,从果酱的一边卷起。

  • 毛毛虫面包的做法图解11

    11.卷成长条,形状像毛毛虫,再在一头粘上黑芝麻做眼睛装饰一下。

  • 毛毛虫面包的做法图解12

    12.依次做好放入烤盘再次醒发20分钟。入烤箱前刷上全蛋液。

  • 毛毛虫面包的做法图解13

    13.烤箱提前预热175度20分钟左右。

  • 毛毛虫面包的做法图解14

    14.烤好后取出凉一凉。

  • 毛毛虫面包的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

这款面包比较受小朋友欢迎。烤制时间根据自家烤箱自行调节。

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