家常燕鲅鱼

家常燕鲅鱼
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作者:敏敏家肴

食材用料

葱,姜,蒜,香菜 适量
小米椒,长青椒 适量
料酒,生抽,老抽 适量
香醋,蚝油 适量
糖,盐,鸡精 适量

家常燕鲅鱼的做法

  • 家常燕鲅鱼的做法图解1

    1.冰箱里取出燕鲅鱼一条,常温下化软。

  • 家常燕鲅鱼的做法图解2

    2.洗净的燕鲅鱼,去头尾切成段。

  • 家常燕鲅鱼的做法图解3

    3.准备好配料。

  • 家常燕鲅鱼的做法图解4

    4.锅中倒入适量调和油,放入鱼块和生姜小火煎制。

  • 家常燕鲅鱼的做法图解5

    5.一面煎制完翻面,再放入蒜片和大葱白切片,烹入适量的料酒继续煎制。

  • 家常燕鲅鱼的做法图解6

    6.放入适量的生抽,老抽,小米椒,常青椒,干辣椒,倒入清水盖上锅盖中小火煮制,煮沸后,加入适量的海天蚝油,香醋,适量的糖,盐,再盖上锅盖,闷个三分钟左右。加入适量的鸡精就可以出锅了。

  • 家常燕鲅鱼的做法图解7

    7.装盘撒入香菜点缀下。美味的燕鲅鱼段就做好了,开动吧。

小贴士

煎鱼的时候,火一定不能大以防粘锅,最好使用不粘锅,不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒一样鲜美。

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家常燕鲅鱼的家常做法

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