家常烧鲅鱼

家常烧鲅鱼
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作者:云巧厨-Li

健康功效

鲅鱼:平喘
干香菇:化痰
胡萝卜:养肝明目

家常烧鲅鱼的做法

  • 家常烧鲅鱼的做法图解1

    1.准备一条鲅鱼和一小块30克五花肉。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解2

    2.一小根胡萝卜和6个香菇干。香菇干泡水发一下洗干净。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解3

    3.鲅鱼洗干净,斜刀切段。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解4

    4.五花肉切片备用。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解5

    5.姜切片、葱切片、蒜切片、小米椒切圈、花椒10克、八角3个备用。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解6

    6.柠檬三片、胡椒粉10克、冰糖20克、鸡精10克。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解7

    7.调味品料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋备齐。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解8

    8.香菇切块。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解9

    9.胡萝卜切片。香菜洗净切段。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解10

    10.锅里加油,油温加热7成热,放花椒10克八角3个爆香,30克五花肉煸炒。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解11

    11.放准备好的葱、姜、蒜、小米椒大火翻炒。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解12

    12.加香菇、胡萝卜大火翻炒。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解13

    13.加1500克水、料酒15克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、胡椒粉10克、柠檬三片。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解14

    14.鱼下锅,大火炖。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解15

    15.盖上锅盖,大火转中火炖10分钟。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解16

    16.放鸡精大火烧,收汁关火。

  • 家常烧鲅鱼的做法图解17

    17.鲅鱼装盘,香菇、胡萝卜、五花肉摆好倒上汤汁,撒上香菜。一款美味可口的家常烧鲅鱼就摆在面前,好香好味道。

小贴士

香菇干香味浓郁。鱼配蔬菜红烧,营养搭配合理,适合养生。炖鲅鱼放柠檬片也行好,就没有鱼腥味了。

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