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四喜丸子
健康功效
猪肉:养血
藕:养血、养胃
四喜丸子的做法
![四喜丸子的做法图解1]()
1.将肥瘦猪肉切成块
![四喜丸子的做法图解2]()
2.藕搓成丝然后剁
![四喜丸子的做法图解3]()
3.将肉放入料理机中搅成肉馅，加入姜碎
![四喜丸子的做法图解4]()
4.加入料酒，鸡精，葱末，柱候酱，香油搅拌均匀
![四喜丸子的做法图解5]()
5.加入葱末搅拌均匀
![四喜丸子的做法图解6]()
6.加入剁碎的藕搅拌均匀加入两勺
![四喜丸子的做法图解7]()
7.加入面包渣
![四喜丸子的做法图解8]()
8.加入淀粉，水和盐搅拌均匀
![四喜丸子的做法图解9]()
9.将搅拌好的肉馅揉成大小均匀的丸子
![四喜丸子的做法图解10]()
10.锅中做油将
![四喜丸子的做法图解11]()
11.将丸子下入锅中炸制金黄
![四喜丸子的做法图解12]()
12.炸好后捞出
![四喜丸子的做法图解13]()
13.准备葱姜八角，花椒，炖肉粉
![四喜丸子的做法图解14]()
14.将料放入盆中加入生抽，盐调味，老抽调色
![四喜丸子的做法图解15]()
15.加入水
![四喜丸子的做法图解16]()
16.将丸子放入盆中
![四喜丸子的做法图解17]()
17.上锅蒸40分钟
![四喜丸子的做法图解18]()
18.蒸好后的丸子
![四喜丸子的做法图解19]()
19.将蒸丸子的汤倒入锅中烧开
![四喜丸子的做法图解20]()
20.加入淀粉，鸡精
![四喜丸子的做法图解21]()
21.加入香油关火，将汁浇在丸子上
![四喜丸子的做法图解22]()
22.成品图
小贴士
肉馅中的面包渣也可以放馒头渣，藕可以换成马蹄。我用的是自己做的面包渣里面含糖所以就没有放糖，如果用馒头调馅时加入半勺糖。加入面包渣的丸子因为有糖很容易上色，炸的时候一定小火，避免炸糊。肉馅中不放或少放酱油，酱油放多了颜色不好看还发酸，没有柱候酱可放一勺甜面酱。
四喜丸子的家常做法
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