花朵面包

花朵面包
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作者:小鱼_IiLi

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 250克
冷水 160ml
奶粉 25克
炼乳 20克
3克
酵母粉 3克

花朵面包的做法

  • 花朵面包的做法图解1

    1.把水、2/3的鸡蛋液、奶粉、炼乳、白糖、盐放入面包桶(白糖和盐对角放)

  • 花朵面包的做法图解2

    2.再加入高筋面粉,面粉中间挖个洞,放入酵母粉。

  • 花朵面包的做法图解3

    3.启动面包机揉面20分钟,再加入黄油揉30分钟

  • 花朵面包的做法图解4

    4.揉好的面团

  • 花朵面包的做法图解5

    5.启动发酵键,发酵120分钟,发至两倍大。

  • 花朵面包的做法图解6

    6.取出面团揉出气泡,再把面团平均分成7份,搓成20厘米左右的长条(如果粘手就撒些面粉揉)

  • 花朵面包的做法图解7

    7.在一头打个节,形成一个圆圈圈

  • 花朵面包的做法图解8

    8.把另一头围着这个圈圈环绕,最后把头子朝下收起来(就和小时候做花环是一样的。)

  • 花朵面包的做法图解9

    9.全部做好了放入垫了油纸的烤盘

  • 花朵面包的做法图解10

    10.放入烤箱发酵60分钟,烤箱下层放一碗热水,保持湿度。

  • 花朵面包的做法图解11

    11.放至两倍大,刷上鸡蛋液

  • 花朵面包的做法图解12

    12.烤箱预热5分钟,把烤盘放入中层,上下火180℃烤20分钟(中途上色了就加盖锡纸,直至烤完,避免颜色太深)

  • 花朵面包的做法图解13

    13.香喷喷的面包出炉了!

  • 花朵面包的做法图解14

    14.有拉丝哦!

  • 花朵面包的做法图解15

    15.摆拍

  • 花朵面包的做法图解16

    16.美美哒!

小贴士

鸡蛋液2/3放入面粉里混合,剩下的用来刷面包表面,这样上色均匀漂亮。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整,注意观察,上色即加盖锡纸。

本菜谱由小鱼_IiLi上传

花朵面包的家常做法

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