南瓜开花馒头

南瓜开花馒头
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健康功效

南瓜:活血化瘀

食材用料

普通面粉 适量
酵母 适量

南瓜开花馒头的做法

  • 南瓜开花馒头的做法图解1

    1.将南瓜去皮切薄片。

  • 南瓜开花馒头的做法图解2

    2.上锅蒸大约15分钟左右。

  • 南瓜开花馒头的做法图解3

    3.蒸熟后用擀面杖捣成泥。

  • 南瓜开花馒头的做法图解4

    4.凉凉备用。

  • 南瓜开花馒头的做法图解5

    5.准备两份普通面粉分别加入适量的糖和酵母。

  • 南瓜开花馒头的做法图解6

    6.把酵母和糖在面粉里搅拌均匀,温水(水不烫手即可)和面先把一份白色面粉搅拌成无干面絮状。

  • 南瓜开花馒头的做法图解7

    7.另外一份面粉加入凉凉的南瓜泥。

  • 南瓜开花馒头的做法图解8

    8.并酌情适量加少许温水或者不加水,根据南瓜出水量不同而决定是否要加,同样的方法搅拌成无干面絮状。

  • 南瓜开花馒头的做法图解9

    9.然后和成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖处等待发酵。

  • 南瓜开花馒头的做法图解10

    10.发酵好的面团成蜂窝状,发面不是说有固定多长时间就可以发酵好,观察面团发酵到原来面团1.5倍差不多就发酵好了。

  • 南瓜开花馒头的做法图解11

    11.发酵以后如果觉得粘手就撒些干面粉再次揉光滑进行排气。

  • 南瓜开花馒头的做法图解12

    12.然后把白色面团和黄色面团分别搓成长条切均匀大小面剂,白色大一些,黄色稍小一点儿。

  • 南瓜开花馒头的做法图解13

    13.把白色面剂子用擀面杖擀成圆片,黄色面剂搓成圈球状,用白色面片包住黄色圆球。

  • 南瓜开花馒头的做法图解14

    14.用包包子的手法包起来。

  • 南瓜开花馒头的做法图解15

    15.并揉圆整理把封口放到下面。

  • 南瓜开花馒头的做法图解16

    16.在面团上划十字刀,稍微划的深一些,这样蒸出来开花效果更好。

  • 南瓜开花馒头的做法图解17

    17.同样的方法全部制作完成,再静置醒发5-10分钟。

  • 南瓜开花馒头的做法图解18

    18.笼屉上涂抹少许油或者打湿笼屉布,放上馒头,馒头与馒头摆放的间距少许留大一些,防止蒸熟涨大互相粘连影响美观,冷水上锅蒸大约15分钟左右,再焖3-5分钟揭开锅盖即可出锅。

  • 南瓜开花馒头的做法图解19

    19.可以开吃了。

小贴士

1.南瓜水份大,和面时根据实际情况再加水。
2.馒头做的尽量别太大,小的吃起来有食欲而且避免吃的太饱。
3.发面时间根据季节环境而定。
4.蒸熟后不可立即揭开锅盖是为了防止馒头回缩。

南瓜开花馒头的家常做法

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