文蛤豆腐汤

文蛤豆腐汤
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作者:味蕾诱惑

健康功效

蛤蜊:滋阴
豆腐:清热泻火
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

文蛤豆腐汤的做法

  • 文蛤豆腐汤的做法图解1

    1.蛤蜊买回来泡在水里,加适量盐,以有明显咸度为宜,可以在水里滴几滴油,帮助它们张开吐沙

  • 文蛤豆腐汤的做法图解2

    2.浸泡两小时或者以上,时间充足的话可以更久,然后用小刷子刷洗干净,再清洗两遍

  • 文蛤豆腐汤的做法图解3

    3.豆腐,葱姜洗净(我的豆腐在回家途中被压得有点碎了)

  • 文蛤豆腐汤的做法图解4

    4.豆腐切块,大概一厘米厚

  • 文蛤豆腐汤的做法图解5

    5.生姜切片,葱白分开出来,葱叶切寸段

  • 文蛤豆腐汤的做法图解6

    6.热锅倒入少量油,烧至七成热热,爆香姜片葱白

  • 文蛤豆腐汤的做法图解7

    7.加入足量的清水

  • 文蛤豆腐汤的做法图解8

    8.放入豆腐,大火烧开转中小火,盖上盖子炖5分钟

  • 文蛤豆腐汤的做法图解9

    9.从锅的一侧倒入蛤蜊

  • 文蛤豆腐汤的做法图解10

    10.用铲子轻轻推开,豆腐自动移至一边了,这样不会把豆腐搅碎

  • 文蛤豆腐汤的做法图解11

    11.继续大火烧开炖3分钟,加入少许盐,胡椒粉调味

  • 文蛤豆腐汤的做法图解12

    12.撒入葱段,烫一下断生即可关火

  • 文蛤豆腐汤的做法图解13

    13.出锅啦~

小贴士

利用蛤蜊自身的鲜味,无需添加过多调料。
可以搭配一碟蘸料吃豆腐,很不错哟。

本菜谱由味蕾诱惑上传

文蛤豆腐汤的家常做法

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