七彩小饼干

七彩小饼干
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食材用料

蛋黄 3个
蛋白 2个
低筋面粉 75克
彩糖片 少许
细砂糖 35克

七彩小饼干的做法

  • 七彩小饼干的做法图解1

    1.成品图

  • 七彩小饼干的做法图解2

    2.再来一张

  • 七彩小饼干的做法图解3

    3.准备食材

  • 七彩小饼干的做法图解4

    4.蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态

  • 七彩小饼干的做法图解5

    5.蛋白里先加入剩余的白糖

  • 七彩小饼干的做法图解6

    6.用打蛋器搅拌至硬性发泡(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)

  • 七彩小饼干的做法图解7

    7.取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀

  • 七彩小饼干的做法图解8

    8.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀

  • 七彩小饼干的做法图解9

    9.筛入低粉,按不规则方向切拌均匀,切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。

  • 七彩小饼干的做法图解10

    10.把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隙

  • 七彩小饼干的做法图解11

    11.在表面撒上适量彩糖片

  • 七彩小饼干的做法图解12

    12.放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟

  • 七彩小饼干的做法图解13

    13.烤好的小饼干

本菜谱由林海霞_8Gwl上传

七彩小饼干的家常做法

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