提子蛋糕(蛋白)

提子蛋糕(蛋白)
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健康功效

葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

低筋粉 30克
黑芝麻粉 40克
蛋白 6个
细砂糖 80克

提子蛋糕(蛋白)的做法

  • 提子蛋糕(蛋白)的做法图解1

    1.首先准备称量好所有的食材备用

  • 提子蛋糕(蛋白)的做法图解2

    2.将蛋清中加入数滴柠檬汁,然后用打蛋器低速打到鱼眼泡时,加入第一次白糖。转中速打发到细腻时加入第二次白糖。出现纹路时加入第三次白糖。到最后打蛋器上的蛋白带小尖角就可以了

  • 提子蛋糕(蛋白)的做法图解3

    3.然后先把低粉筛入,蛋白中。用铲子由下往上炒菜式拌匀。

  • 提子蛋糕(蛋白)的做法图解4

    4.将所有的黑芝麻倒入蛋白中。用铲子上下翻拌,炒菜似的拌匀。

  • 提子蛋糕(蛋白)的做法图解5

    5.最后一定要搅拌均匀,蛋白和黑芝麻都分布均匀,才可以。

  • 提子蛋糕(蛋白)的做法图解6

    6.找一个蛋糕磨具,蛋糕糊倒入模具中,然后端起模具摔几下,震出气泡。上面撒上泡好的葡萄干儿。

  • 提子蛋糕(蛋白)的做法图解7

    7.然后放入预热好的烤箱,中下层上下管150度烤50分钟。烤完后,立马取出蛋糕,摔一下倒扣,两小时以后脱模。下图是烤好的样子。

  • 提子蛋糕(蛋白)的做法图解8

    8.彻底晾凉后切块摆盘就可以了。黑芝麻提子味的天使蛋糕就做好了。

小贴士

记得蛋清的打发是和做戚风蛋糕相同的。只是少了蛋黄。如果不喜欢黑芝麻可以放低筋粉。翻拌的手法大家都知道,不要画圈就可以。烤箱的温度,要适当的自己调节。

提子蛋糕(蛋白)的家常做法

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