香煎咸鱼

香煎咸鱼
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作者:燕扉扉

健康功效

大葱:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

香煎咸鱼的做法

  • 香煎咸鱼的做法图解1

    1.咸鱼去腮去鳍去肚子的杂物,清洗干净,随意切块。

  • 香煎咸鱼的做法图解2

    2.在温水里浸泡60分钟。去掉过多的盐分。

  • 香煎咸鱼的做法图解3

    3.泡好了控干水。放料酒、糖、一点生抽拌匀腌制入味。

  • 香煎咸鱼的做法图解4

    4.大葱、姜、蒜切碎丁。

  • 香煎咸鱼的做法图解5

    5.热锅放油,待油热调小火煎鱼块。

  • 香煎咸鱼的做法图解6

    6.两面煎至金黄色盛出。

  • 香煎咸鱼的做法图解7

    7.锅洗干净。烧热倒入油,爆香葱姜蒜。

  • 香煎咸鱼的做法图解8

    8.放入鱼块煸炒片刻。

  • 香煎咸鱼的做法图解9

    9.用米醋、糖调味出锅。

  • 香煎咸鱼的做法图解10

    10.装盘即可。

小贴士

咸鱼本身就很咸,就是浸泡还是咸的,所以整个过程不要放盐和咸味调料。
糖可以掩盖咸,同时糖和料酒也是去腥的。

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香煎咸鱼的家常做法

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