豆沙面包

豆沙面包
70718浏览 / 894收藏
作者:小小晗子

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 200克
清水 90克
奶粉 8克
全蛋液 30克
酵母 3克
2克
全蛋液(刷表面) 适量
豆沙(馅料) 150克

豆沙面包的做法

  • 豆沙面包的做法图解1

    1.除黄油和豆沙馅其余材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,盐和糖放对角。

  • 豆沙面包的做法图解2

    2.启动和面程序二十分钟后,加入软化的黄油再次和面十分钟。

  • 豆沙面包的做法图解3

    3.拿出面团搓,摔几下就可以拉出薄膜啦!

  • 豆沙面包的做法图解4

    4.滚圆放入容器里盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

  • 豆沙面包的做法图解5

    5.发至2.5倍大以后,手指沾水戳个小洞不马上回缩就发酵成功啦!

  • 豆沙面包的做法图解6

    6.面团移至揉面垫上按压排气,一发后的面团手感柔软。

  • 豆沙面包的做法图解7

    7.分成六个大小均匀的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 豆沙面包的做法图解8

    8.面团松弛的时间取红豆沙搓成六个圆球,重25克一个。

  • 豆沙面包的做法图解9

    9.取一个松弛好的面团按扁,包入豆沙馅。

  • 豆沙面包的做法图解10

    10.像包包子一样包好捏紧收口不要露馅。

  • 豆沙面包的做法图解11

    11.收口朝下,擀成椭圆形温柔一些不要擀破皮漏出馅。

  • 豆沙面包的做法图解12

    12.用水果刀划平行均匀的斜口,露出豆沙即可不要划破底下一层。

  • 豆沙面包的做法图解13

    13.划口朝下,压薄底边从上至下卷起。

  • 豆沙面包的做法图解14

    14.围成一个圈两头捏紧。

  • 豆沙面包的做法图解15

    15.都做好了放入不粘烤盘中,有间隔的摆来防止二次发酵粘在一起。

  • 豆沙面包的做法图解16

    16.底下放一盆开水,放入烤箱发酵。

  • 豆沙面包的做法图解17

    17.发成2倍大以后取出烤盘刷上蛋液,烤箱180度预热。

  • 豆沙面包的做法图解18

    18.放入烤箱中层180度烤15分钟,

  • 豆沙面包的做法图解19

    19.时间到豆沙面包完美出炉啦!颜色美美哒!移到烤网晾凉,面包凉后密封保存。

  • 豆沙面包的做法图解20

    20.吃起来非常松软哟!

小贴士

掌握好发酵过程,揉出薄膜就可以做出松软的面包噢!

本菜谱由小小晗子上传

豆沙面包的家常做法

全部
回到顶部