荷塘小炒

荷塘小炒
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作者:*小厨记

健康功效

荷兰豆:低蛋白质
木耳:补血、护齿、保护骨骼
胡萝卜:养肝明目

荷塘小炒的做法

  • 荷塘小炒的做法图解1

    1.莲藕去皮切片,荷兰豆去筋洗净,木耳泡发撕成小块,胡萝卜洗净切片。

  • 荷塘小炒的做法图解2

    2.锅中烧开水。

  • 荷塘小炒的做法图解3

    3.水开先放入莲藕焯10秒钟左右,再放入胡萝卜和荷兰豆焯10秒钟左右,最后放入木耳焯10秒钟。

  • 荷塘小炒的做法图解4

    4.把焯好的食材过凉水。

  • 荷塘小炒的做法图解5

    5.捞出沥干水分。

  • 荷塘小炒的做法图解6

    6.锅中放入适量的食用油烧热。

  • 荷塘小炒的做法图解7

    7.把所有食材放入锅中快速翻炒2分钟左右。

  • 荷塘小炒的做法图解8

    8.放入少许的盐。

  • 荷塘小炒的做法图解9

    9.放入适量的鸡精。

  • 荷塘小炒的做法图解10

    10.加入少许的白糖。

  • 荷塘小炒的做法图解11

    11.调入准备好的水淀粉翻炒均匀即可出锅。

  • 荷塘小炒的做法图解12

    12.这道菜清清淡淡,色彩丰富亮丽,是春季养生的一道家常素食小炒。

小贴士

1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感;
2、如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香;
3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。
4 、煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

本菜谱由*小厨记上传

荷塘小炒的家常做法

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