洋葱木耳炒鸡蛋

洋葱木耳炒鸡蛋
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作者:大方头

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

紫皮洋葱 1棵
泡发黑木耳 15-20朵左右
红、黄彩椒 各一个
鸡粉 少许
生抽 1汤匙
少许

洋葱木耳炒鸡蛋的做法

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解1

    1.紫皮洋葱、红黄彩椒各一个,摘洗干净备用。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解2

    2.鸡蛋二个打入碗中备用。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解3

    3.黑木耳15-20朵用清水泡发好备用。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解4

    4.洋葱、红黄彩椒分别切成块状备用。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解5

    5.鸡蛋打散成蛋液,炒锅烧热倒入适量色拉油,待油温7成热左右时倒入蛋液,将鸡蛋炒成大块后盛出备用。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解6

    6.炒锅中重新倒入少量色拉油,放入洋葱和黑木耳翻炒1-2分钟。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解7

    7.加入盐和生抽调味。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解8

    8.放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解9

    9.倒入红黄彩椒快速翻炒片刻即可出锅。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解10

    10.装盘。

  • 洋葱木耳炒鸡蛋的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

1、依据个人口味,像洋葱、彩椒这样的食材本身可以生吃,我也比较喜欢吃脆的,所以整个菜在烹饪过程中时间很短。但是如果喜欢吃软一点口感的朋友就要多炒一会。
2、炒木耳的时候要小心一些,木耳容易爆,别被烫到。
3、因为洋葱已经有了很浓烈的气味,所以做这道菜我没有加更多的调味料,只用了盐和生抽。
4、摊鸡蛋时锅底会留有一部分底油,切炒好的鸡蛋块中也带油,所以在炒洋葱的时候倒入一点油就可以啦。

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洋葱木耳炒鸡蛋的家常做法

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