芋头丸子

芋头丸子
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作者:Laura_Liu

健康功效

猪肉:滋阴
料酒:活血化瘀

食材用料

姜末 适量
葱花 适量
熟玉米粒 适量
芋泥 400g
适量
生抽 适量
红薯粉 200g

芋头丸子的做法

  • 芋头丸子的做法图解1

    1.准备好主料:熟芋头、红薯粉、猪肉末、熟玉米粒、葱花、姜末

  • 芋头丸子的做法图解2

    2.芋头用叉子压成泥,加2g盐,再慢慢地加入红薯粉,边加粉边揉匀,一定要慢慢加粉哦,以免粉团太干啦

  • 芋头丸子的做法图解3

    3.揉成光滑不黏手、软软的粉团就好,千万不要过硬,那是擀不成面皮的

  • 芋头丸子的做法图解4

    4.再把大粉团分成小份搓圆,我的粉团一共600g,分成了20个30g的小团,装碗再用保鲜膜包好醒一会

  • 芋头丸子的做法图解5

    5.猪肉末加入适量葱花、姜末、料酒、生抽、油、盐、糖拌匀

  • 芋头丸子的做法图解6

    6.再加入玉米拌匀做好肉馅

  • 芋头丸子的做法图解7

    7.取小粉团压扁擀成饺子皮一样的,这个要厚一些

  • 芋头丸子的做法图解8

    8.取一块粉皮,放入肉馅像包子一样包起,再搓圆,如果你的粉皮比较硬,弄不成圆的,弄成饺子状也行的,我大约包了20g肉馅

  • 芋头丸子的做法图解9

    9.依次包好所有芋头丸子

  • 芋头丸子的做法图解10

    10.煮的方法跟饺子一样,水开之后下芋丸,约煮十五分钟即可,熟了的丸子像汤圆一样浮起,体积胀大

  • 芋头丸子的做法图解11

    11.煮好的芋头丸子,开吃

小贴士

肉馅的玉米可以换成韭菜等你喜欢的馅料
红薯粉一定要分次加入哦!

本菜谱由Laura_Liu上传

芋头丸子的家常做法

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