水煎包

水煎包
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健康功效

白萝卜:化痰

食材用料

肉馅 300克
食盐 适量
鸡精 适量
味极鲜 适量
发酵粉 适量

水煎包的做法

  • 水煎包的做法图解1

    1.发酵粉用温水化开,慢慢加入面粉中,揉成光滑的面团,盖盖饧2个小时。

  • 水煎包的做法图解2

    2.将猪肉剁成馅。

  • 水煎包的做法图解3

    3.白萝卜切小丁。

  • 水煎包的做法图解4

    4.葱姜切末。

  • 水煎包的做法图解5

    5.将白萝卜丁、葱姜末加入肉馅中拌匀,再依次加入食用油、盐、鸡精、味极鲜,再次搅拌均匀,待用。

  • 水煎包的做法图解6

    6.2小时候,面团发酵至2倍大,扒开有蜂窝状表示面已发好,可以开始揉面了。

  • 水煎包的做法图解7

    7.将面团揉成长条状,再分成大小合适的剂子。

  • 水煎包的做法图解8

    8.将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

  • 水煎包的做法图解9

    9.拿一个面皮放入拌好的馅,捏成月牙形,就像一个大饺子。

  • 水煎包的做法图解10

    10.全部都包好好,放在一边。

  • 水煎包的做法图解11

    11.平底不粘锅烧热转小火,倒入少许油。

  • 水煎包的做法图解12

    12.将包好的包子均匀的摆在锅中,先大火煎至底部焦黄,接着加入清水,清水要没过包子三分之二的量,然后盖上盖子, 烧至水沸腾, 转中小火闷二十分钟。

  • 水煎包的做法图解13

    13.二十分钟后,打开锅盖,待汤汁收干,即可关火出锅。

  • 水煎包的做法图解14

    14.成品图,开吃吧!

小贴士

下锅之后,包子中间要留有空隙;喜欢大脆皮的,可以加面粉水,不喜欢的,直接加清水也可;用玻璃锅盖更便于观察锅内的情况。

水煎包的家常做法

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