咖啡鸡蛋羹的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.把鸡蛋打散成蛋液，静置两分钟

• 3.用勺子撇去泡沫

• 4.把咖啡和方糖冲泡好，不要兑太多水

• 5.加入牛奶调匀

• 6.把蛋液倒进杯子，这样能很好的掌握比例

• 7.把咖啡牛奶与蛋液调均匀，咖啡牛奶与蛋液为1:2。这时把蒸锅烧上水

• 8.把蛋液倒进蒸碗内，八分满，用保鲜膜盖上，用牙签扎几个孔

• 9.水开后，放上蛋液碗，大火蒸八分钟，关火焖两分钟

• 10.撕下保鲜膜，放上枸杞子装饰，就完工