茼蒿丸子的做法

• 1.茼蒿摘取叶子及尖端部分

• 2.洗净后在泡泡，可以放点盐

• 3.捞出沥干水切碎

• 4.放入盆里，磕入鸡蛋，加调料拌匀

• 5.加入面粉拌匀

• 6.调和好会有点稀，茼蒿吸收盐分后会出水

• 7.借助勺子规整成团，面粉少直接用手揉不成型的

• 8.热锅倒多一点油，烧至三成热转小火，放入丸子慢慢炸（油至少要淹没丸子的一半，这样油沸腾起来能包裹住丸子才不会散开）

• 9.丸子放完晃一晃锅，丸子能浮起来

• 10.再翻翻面，面粉部分会变金黄

• 11.捞出吸吸油

• 12.趁热享用味道更好，外酥里嫩